Главная » РЕЦЕПТЫ » Рецепт бананового и творожного кексов

Рецепт бананового и творожного кексов

Вспомните свои отроческие годы. Наверняка самым первым опытом выпекания сладенького для вас был кекс? И не удивительно. Простая рецептура, неизменно превосходный результат позволят справиться с выпечкой совсем юному кулинару.

Кекс банановый

О разных кексах мы поговорим сегодня в этой статье. Тем, кто не мыслит десерты и выпечку без банана, посвящается следующий рецепт. А вы знаете, что по-настоящему ценными считаются маленькие бананы? Они намного слаще и ароматнее больших сородичей. Если у вас есть возможность, приобретите для приготовления кекса маленькие бананы. Вы по достоинству оцените их вкусовые качества.

Состав блюда:

  • банан большой – 3 шт. или маленький – 6 шт.
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • сода – 1 ч. л
  • мука пшеничная – 1,5-2 стакана
  • соль – ½ ч. л
  • сахарный песок – 200 г
  • сливочное масло – 50 г

Приготовление:

  1. Бананы размять в пюре вилкой или кухонным комбайном.
  2. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, на водяной бане.
  3. Яйца взбить вилкой или венчиком в легкую пену.
  4. В емкости смешать просеянную муку, пищевую соду, мелкую соль и сахар. Смешать с банановым пюре и яйцами.
  5. Форму для выпекания смазать растопленным маслом с помощью кулинарной кисти. Посыпать мукой.
  6. Духовку заранее разогреть до 180 градусов.
  7. Вылить тесто в подготовленную форму. Отправить выпекаться на 1 час.

Любителям орехов совет. Добавьте в тесто при замесе рубленый грецкий орех или фундук. А можно и просто жареные семечки.

Кексики с творогом

Любителям сочетать приятное с полезным, по душе придутся творожные кексы. Помимо гастрономического удовольствия, они насытят организм полезными веществами творога. Витамин С, кальций, лактобактерии. Если вы читаете наши рецепты, то наверняка знаете, что любой процесс с творогом мы начинаем перетиранием кисломолочного продукта через мелкое сито. Это насыщает творог кислородом и избавляет от комочков. Выпечка получается нежной и воздушно-легкой.

Состав блюда:

  • творог – 200 г
  • сахарный песок – 200 г
  • мука пшеничная – 200 г
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • масло сливочное – 150 г
  • изюм – 4 ст. л
  • разрыхлитель для теста или сода – 1 ч. л

Приготовление:

  1. Изюм обдать кипятком. Это размягчит сухофрукт и избавит его от всех микробов.
  2. Перетереть творог.
  3. Сливочное масло, не доводя до кипения, растопить на водяной бане.
  4. Яйца смешать с сахаром, до полного растворения.
  5. Соединить топленое масло, яично-сахарную болтушку, творог. Муку добавлять небольшими порциями, просеивая через сито. В последнюю очередь добавить изюм.
  6. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Специальные формочки из силикона или бумаги расставить на противень и наполнить их тестом на 2/3. Выпекать 15-20 минут.

Готовые кексы перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

P.S. С уважением администрация сайта.



Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*