Рецепт ванильного и творожного зефира домашнего приготовления

Ванильный зефир без добавления яиц

Если пахнет вкусной ванилью, значит неподалеку готовятся самые замечательные вкусняшки. Хотите, чтобы ваши соседи не могли спокойно пройти мимо вашей квартиры? Приготовьте зефир ванильный. Рецепт похож на академический рецепт зефира. Но с небольшими отличиями. Ванильный зефир можно приготовить без яиц. Знакомьтесь.

Состав блюда:

  • сахар-песок – 250 г
  • желатин – 1 ст л
  • лимонная кислота – 1 ч. л
  • сода – на кончике ножа
  • ванильный сахар – 1 ч. л
  • вода – 100 г

Приготовление:

  1. В кастрюльку высыпать сахарный песок и залить его 75 г воды. На небольшом огне полностью растворить сахар в воде.
  2. Желатин залить 25 г воды и подождать, пока он разбухнет. На 20 минут.
  3. В чашу миксера вылить сироп и разбухший желатин. Хорошо взбить смесь. Около 10 минут. До того, как смесь станет белой и увеличится в объеме.
  4. Добавить в замес лимонную кислоту и ванильный сахар. А также соду. Взбивать смесь, пока она не уплотнится до появления следов от венчика. Оставить смесь на 20 минут для остывания.
  5. Отсадить на пергамент зефирки с помощью кулинарного мешочка. Отправить в холодильник на сутки. После выдержки, зефир, покроется хрустящей корочкой, после чего следует скрепить половинки и посыпать сахарной пудрой.

Вкус и польза творожного зефира

И, как всегда, мы никогда не забываем о любителях творога. Есть ценители кисломолочного продукта, которые любят творог во всех его проявлениях. Специально для вас рецепт творожный. Зефир с творожным вкусом это идеальное сочетание вкуса и полезности. Такой десерт приведет в порядок желудочно-кишечный тракт и укрепит иммунные силы организма. Настоящий диетический продукт, полезный и взрослым и деткам.


Состав блюда:

  • творог – 400 г
  • молоко – 200 г
  • сухая листовая стевия – по вкусу
  • желатин – 20 г

Приготовление:

  1. Творог перед работой нужно обязательно перетереть через мелкое сито. Это насытит продукт кислородом и сыграет на пользу воздушному зефиру. Перетертый творог поместить в блендер и взбить.
  2. Желатин требуется замочить холодным молоком. Подождать, пока загуститель набухнет.
  3. В творожок добавить стевию. Она подсластит десерт. После этого соединить творог со смесью желатина и молока. Снова тщательно взбить в блендере. Поместить массу творожного зефира в форму. На пергамент отсадить зефиринки и охладить в холодильнике в течение 2 часов.

Приятного чаепития!

P.S. С уважением администрация сайта.





Ссылка на основную публикацию