Торт «Трухлявый пень»

Сегодня принято отмечать день рождения детей в торговых центрах с аниматорами, в детских развлекательных комнатах с аттракционами и батутами. А вот раньше детские дни рождения были настоящим чудом. Мамы, не выспавшись, всю ночь готовили угощения и сласти для детей. И в доме собирались все соседские дети. А на следующий день мамы приглашенных гостей приходили к маме именинника и расспрашивали рецепты вкусностей, которые больше всего понравились их чадам.

Одним из таких популярных рецептов, расходившихся по домам, был рецепт торта «Трухлявый пень». Предлагаем вам вспомнить прошлое, и приготовить этот тортик.

Подбор для теста:

  • сахарный песок – ½ стакана
  • кефир – 1 стакан
  • сода – 1 ч. л
  • варенье из ягод без косточки – 1 стакан
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • мука пшеничная – 2 стакана

Подбор для крема:

  • молоко – 400 мл
  • мука пшеничная – 5 ст. л
  • масло сливочное – 350 г
  • сахарный песок – 150 г

Приготовление:

  1. Перебиваем яйца с сахарным песком. Обращаем внимание на то, что сахар должен полностью раствориться. Добавляем кефир, варенье и муку. Муку предварительно просеиваем через сито или проволочный дуршлаг. Этот процесс насыщает муку кислородом. Нам необходима очень нежная выпечка. Добавляем соду и хорошо перемешиваем ингредиенты. Оставляем тесто на столе для полного взаимопроникновения составляющих. Консистенция теста должна напоминать жидковатую сметану.
  2. Берем форму для выпекания. Устилаем ее бумагой для выпечки. Делим тесто на 3 части. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем три коржа. Каждый по 20 минут. Готовность удобно проверять спичкой. Погрузите спичку в корж. Корж готов, если на спичку не цепляется тесто.
  3. Готовим крем. В глубокой жаропрочной емкости смешиваем и размешиваем молоко и муку. До исчезновения комков. Всыпаем сахар. Взбиваем смесь блендером или венчиком. Так же можно воспользоваться миксером. До исчезновения мучных комочков.
  4. Ставим кастрюльку на маленький огонь. Увариваем, при этом непрерывно помешиваем. Дожидаемся густоты. Снимаем с огня. Остужаем.
  5. Кладем в крем сливочное масло. Взбиваем крем с маслом до пышной массы.
  6. Коржи поле полного остывания хорошо промазываем кремом, собирая трехэтажный торт. Оставляем на несколько часов готовый торт в холодильнике для хорошей пропитки.

Безумно мягкий, нежный и необыкновенно вкусный тортик, на радость всей семье, готов! Приятного чаепития!

P.S. С уважением администрация сайта.



Ссылка на основную публикацию
⇓ Назад ⇑ Наверх