Венгерский куриный суп-гуляш

Гуляш способен не только утолить чувство голода. В осенне-зимний период этот ароматный суп способен согреть, разогнать кровь по венам, и буквально вдохнуть в человека энергию и силу. Дождливая европейская осень в Венгрии так и шепчет зайти в таверну и насладиться густым острым супом. Так давайте попутешествуем у себя на кухне. И создадим шедевр венгерской кухни, приятно согревающий и дарящий настоящее гастрономическое удовольствие.

Куриный гуляш — шедевр венгерской кухни

Состав блюда:

  • куриное филе – 500 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • сметана – 15 г
  • морковь – 1 средняя шт.
  • томатная паста – 50 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • вода – 350 мл
  • мука пшеничная – 10 г
  • черный молотый перец – ½ ч. л
  • лавровый лист – 1 шт.
  • соль – щепоть
  • зелень петрушки
  • масло растительное для жарки
  • паприка молотая крупная – 1 ст. л

Приготовление:

Такой куриный гуляш удобно готовить в казане или в сотейнике.

  1. Морковь помыть, очистить от кожуры, натереть на средней терке. Чеснок раздавить ножом и слегка порубить. Куриное филе хорошо промыть холодной водой и нарезать на кубики со стороной около 2 см. Репчатый лук нашинковать кубиком.
  2. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Первым отправить на сковороду филе курицы. Немного обжарить. Добавить к курице морковь, чеснок и лук. Поджарить все вместе в течение 5 минут.
  3. В зажарку добавить лавровый лист, сметану, молотый перец, паприку, томатную пасту, муку, воду. Все хорошо перемешать. Муку лучше просеять в блюдо через мелкое сито. Это поможет избежать мучных комочков в соусе. Довести до кипения. Томить на медленном огне в течение 20 минут.

Перед подачей посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

P.S. С уважением администрация сайта.





Ссылка на основную публикацию